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摸上去骨头比力硬

  2018年处暑正在8月23日,处暑骨气体现暑期即将过去,真正清冷的秋天顿时就要先导了,处暑行动二十四骨气之一,也是有许众古板习俗的。

  南京人古板的饮食习俗是正在“处暑”时节吃鸭子。鸭子,独特是南京江宁湖熟区域的麻鸭最为抢手,据悉,那里的鸭子味甘性凉,肥瘦适宜。

  假若没有空,老南京人都市去熟食店买半只鸭子回家;有空的人都市正在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻人,这即是鄙谚中说的,处暑送鸭,无病各家。

  杭州人习气将鸭子分为老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿,就养分来说,老鸭瘦肉众,水分含量少,相对口胃和养分都市好一点,适合煲汤解暑气,而肉鸭则众用来做烤鸭、酱鸭等。

  对怎样鉴别老鸭和嫩鸭,这里有一个小法门:老鸭日常毛长得对比齐,嘴和脚掌对比硬,颜色发黄、发黑,摸上去骨头对比硬。其它,同样的个头,老鸭比嫩鸭分量重。

  “处暑”到了,“避暑”也就收场了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶,而众吃些“补气”、“补血”的东西,老福州习气吃龙眼,龙眼剥壳后泡稀饭吃。

  除此除外,老福州正在处暑吃的另一种食品即是白丸子。白丸子实在即是糯米丸,做法很简便,将糯米粉搓成一小粒一小粒,煮汤,加点糖,滋味清甜,既可增加碳水化合物,又可能解夏季的口腻。

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